| |
 |
|
| Compra i conservació dels aliments |
|
|
|
Conservació dels aliments
A l'hora de conservar els aliments o de congelar-los en envasos, utilitzeu els colors per diferenciar-ne els continguts. Així, podrem guardar els aliments amb un criteri que ens facilitarà trobar-los quan els busquem i tindrem menys temps la nevera o el congelador oberts. |
|
El més car no és sempre el millor
Es poden comprar aliments molt assequibles que són molt nutritius. Alguns productes més cars no són necessàriament més saludables. Recordeu comprar productes de temporada i estalviareu diners. |
|
Com descongelem els aliments?
Per descongelar peix, per exemple, s'ha de passar del congelador a la nevera i, després, a fora de la nevera amb una reixeta a sota perquè perdi tota l'aigua. La resta d'aliments també han d'anar primer a la nevera, excepte aquells que es puguin cuinar congelats, com les verdures congelades.
És convenient, en cas de dubte, llegir les instruccions dels envasos. |
|
Com descongelem els aliments?
Per descongelar peix, per exemple, s'ha de passar del congelador a la nevera i, després, a fora de la nevera amb una reixeta a sota perquè perdi tota l'aigua. La resta d'aliments també han d'anar primer a la nevera, excepte aquells que es puguin cuinar congelats, com les verdures congelades.
És convenient, en cas de dubte, llegir les instruccions dels envasos.
|
|
La congelació a casa, les estrelles dels frigorífics
La capacitat de congelació ens l'indica el número d'estrelles del nostre aparell. Cada estrella vol dir 6ºC.
Tenint en compte que la congelació s'ha de fer a temperatures inferiors a -18ºC, per aconseguir-la l'equip frigorífic ha de tenir com a mínim 3 estrelles. Amb 3 estrelles es poden conservar en bones condicions els aliments que hem comprat congelats i també podem congelar a casa.
Un equip amb 2 estrelles (-12ºC) pot congelar, però la temperatura fluctua més. Hi pot haver pèrdua de qualitat i un possible increment de riscos alimentaris.
Un congelador de 4 estrelles (-24ºC) ens assegura que el manteniment de congelats és ideal i obtindrem resultats satisfactoris i sense riscos sanitaris.
A més, la temperatura òptima de nevera ha de ser inferior als 6ºC.
|
|
|
| | | |
| | |
|
|
