| |
| Caldós amb espinacs |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
QUINOA |
|
|
|
 | Data d'emissió: 28/09/2005
La quinoa conté proteïnes d'alt valor biològic i gens de gluten.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a dues persones:
150 g de quinoa seca
3 cullerades de tomàquet triturat
2 alls tendres
1 ceba tendra
500 cl de brou de verdures
1 pastanaga
1 nap petit
1 manat d'espinacs de fulla petita i forta |
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 10 minuts
Cocció: la de la quinoa
1. Piqueu els alls tendres i la ceba.
2. Peleu i talleu a talls petits la pastanaga i el nap.
3. Feu el sofregit en aquest ordre: all, ceba, pastanaga i nap.
4. Un cop sigui tot daurat, afegiu-hi el tomàquet i deixeu-lo coure fins que no sigui àcid.
5. Afegiu-hi el brou i espereu que bulli.
6. Renteu la quinoa amb un raig d'aigua freda, per eliminar la substància que la cobreix i que la fa amarga.
7. Afegiu-la a la cassola i deixeu que es cogui a foc lent. Si us passeu de cocció, la quinoa es desfarà.
8. Quan faltin uns 2 minuts per ser cuita, afegiu-hi els espinacs i deixeu que s'acabi de coure tot. |
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
