| |
| Cassola de tofu amb verduretes |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
TOFU |
|
|
|
 | Data d'emissió: 23/09/2005
El tofu és la proteïna de la llet de soja feta formatge. No conté greixos ni colesterol. És un dels aliments més complerts per als que busquen una alternativa a la carn d'animal. Si no la coneixeu, compreu algun producte fet amb tofu: hamburgueses, salsitxes, etc.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a dues persones:
6 xampinyons
1 albergínia mitjana
1 gra d'all
1 pebrot vermell
2 tomàquets vermells de pera
150 g de tofu
100 ml de brou de verdures
1 cullerada de llavors de sèsam
sal
pebre
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Talleu els xampinyons a làmines.
2. Talleu l'albergínia a daus i saleu-los al damunt d'una reixa perquè dreni l'aigua.
3. Talleu el pebrot vermell a dauets.
4. Escalfeu una cassola amb una cullerada d'oli d'oliva. Quan sigui calent, afegiu l'all picat i les llavors de sèsam.
5. Al cap de 10 segons, afegiu-hi el tofu tallat a dauets i daureu-lo una mica.
6. Afegiu-hi el pebrot vermell.
7. Al cap d'un minut, afegiu-hi l'albergínia i els xampinyons.
8. Afegiu-hi el tomàquet sense llavors ni pell, i deixeu-ho coure a foc lent fins que el tomàquet no faci olor d'àcid.
9. Afegiu-hi el brou de verdures i coeu-ho tot fins que les verdures siguin ben cuites.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
