| |
| Sopa de miso amb verdures |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
MISO |
|
|
|
 | Data d'emissió: 19/09/2005
El miso es fa fermentant soja i sal marina. Aporta proteïna de bona qualitat i té mil propietats més. Consumiu-lo cru afegint-lo, per exemple, a les sopes a l'últim moment.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a dues persones:
1 ceba petita
1 carbassó petit
1 pastanaga
2 espàrrecs verds
1 cabdell d'enciam de sucre
1 ou de gallina
2 cullerades de miso
25 o 30 g de moixernons secs
300 cl de brou d'aviram
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació 10 minuts
Cocció 15 minuts
1. Talleu totes les verdures a la juliana.
2. Escalfeu el brou i afegiu-hi els moixernons. Deixeu que s'escalfi el brou, però que no arrenqui el bull. Passeu-ho per la batedora elèctrica i, després, coleu-ho.
3. En una cassola, feu-hi suar les verdures en aquest ordre: la ceba, la pastanaga, el carbassó i els espàrrecs. Afegiu-hi el brou i coeu-ho uns 5 minuts.
4. Afegiu-hi l'enciam i traieu la cassola del foc.
5. En un bol, bateu-hi l'ou i incorporeu-lo a la cassola molt a poc a poc perquè faci filaments.
6. Finalment, desfeu-hi dues cullerades de miso i serviu-ho ràpidament.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
