| |
| Pop "a feira" amb cachelos |
|
 | Data d'emissió: 17/03/2005
Aquest plat és un clàssic de la cuina gallega. Feu-lo. I, de passada, menjareu calci, vitamina A, que afavoreix la resistència a les infeccions, i vitamina B3, que va molt bé per al sistema nerviós.
|
|
| Ingredients: |
|
1 pop de 2 kg
6 patates grosses (cachelos)
1 ceba petita
2 fulles de llorer
1 cabeça d'alls seca
1 culleradeta de pebre vermell dolç
1 culleradeta de pebre vermell mòlt picant
oli d'oliva verge extra
cristalls de sal Maldon
3 claus d'olor
5 llavors d'anís
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 10 minuts
Cocció 120 minuts
Procediment:
1. Congeleu el pop el dia abans.
2. L'endemà, poseu-lo en aigua freda en una cassola amb la ceba, els claus, les llavors d'anís, les patates ben netes però amb la pell, les fulles de llorer i la cabeça d'alls.
3. Feu-ho bullir a foc lent.
4. Quan arrenqui el bull, tapeu-ho i deixeu-ho coure 45 minuts.
5. Deixeu-ho refredar.
6. Quan sigui fred, talleu el pop i les patates.
7. Barregeu els pebres vermells.
8. Per servir-lo, escalfeu el pop i les patates, poseu-ho en un plat, escampeu-hi els pebres, una mica de sal i un bon raig d'oli d'oliva.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
