| |
| Ostres Dry Martini |
|
 | Data d'emissió: 05/04/2005
L'ostra és l'aliment que ens pot aportar més zinc a l'organisme. El zinc és un mineral necessari per a l'olfacte i el gust.
|
|
| Ingredients: |
|
Per còctel:
ostres
50 cl de vermut blanc sec
gotes de ginebra
cibulet
olives sevillanes
1 ceba tendra
glaçons
1 llima
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 10 minuts
Cocció: no en té
1. Descalceu les ostres mirant de recollir l'aigua que deixen anar.
2. Talleu la ceba tendra i el cibulet al més petit possible.
3. Poseu el vermut a la nevera i el gin al congelador.
4. Per muntar el còctel:
i. En un bol, poseu-hi els glaçons. Afegiu-hi l'aigua de l'ostra i feu-hi un parell de voltes per refredar-la. Passeu-la per un colador en un altre bol, on afegireu la gota de llima.
ii. Poseu-hi la ginebra i el vermut sec i bateu-ho amb energia amb un batedor de mà, fins a aconseguir emulsionar els líquids.
iii. Prepareu una broqueta amb les olives.
iv. Poseu la broqueta i les ostres dins de la copa de còctel.
v. Escampeu el cibulet i la ceba tendra a la emulsió, i aboqueu-ho a la copa de còctel.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
