| |
| Maires olé amb amanida |
|
 | Data d'emissió: 11/04/2005
La maire és un peix suau que ens aporta moltes proteïnes.
|
|
| Ingredients: |
|
4 maires
grans de pebre
pebre bord dolç
vinagre blanc
2 bosses de blat de moro torrat
1/2 llimona.
oli d'oliva 0,4
fulles d'orenga
1 xampinyó gros
1 ceba tendra
1 tomàquet raff
1 enciam llarg
1 escarola de cabell d'àngel
oli d gira-sol
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 1 hora
Cocció: 10 minuts
1. Fregiu els grans de pebre i l'orenga un moment i afegiu-ho a l'oli per marinar.
2. Afegiu-hi el suc de mitja llimona, el pebre bord i l'orenga torrada. Marineu-hi les maires uns 30 minuts, a la nevera.
3. Prepareu els ingredients per fer l'amanida: l'escarola, el xampinyó i el tomàquet.
4. Per coure les maires, dreneu-les de la marinada amb un paper absorbent. Reserveu-les.
5. Tritureu el blat de moro torrat per fer-ne farina, arrebosseu-hi les maires i fregiu-les amb oli de gira-sol. Poseu-les damunt un paper absorbent per treure'n l'excedent d'oli.
6. Munteu l'amanida i guarniu el plat amb l'amanida salsada amb la marinada i amb granulat de blat de moro torrat.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
