| |
| Llaminera de porc amb mel i cervesa |
|
 | Data d'emissió: 13/04/2005
La mel és un dels aliments més complets. Al nostre país n'hi ha molta.
I si la compreu directament a les cooperatives productores...
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 2 persones:
1 llonza llaminera de porc
60 g de mel de flors
1 cervesa
2 pomes fuji
1 cullerada de pols de ceps
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 10 minuts
Cocció: 10 minuts
1. Puliu la llonza de porc de la pell exterior i deixeu la peça ben neta.
2. Salpebreu-la, i daureu-la per totes bandes en una paella.
3. Poseu-la al damunt d'un paper assecant.
4. A la mateixa paella, desfeu-hi la mel.
5. Afegiu-hi un got de cervesa, i deixeu que es redueixi fins que agafi una textura de salsa.
6. Poseu-hi un pessic de sal i una culleradeta de farina de ceps.
7. Incorporeu-hi altre cop la carn, coeu-la a foc molt lent i aneu-la regant amb el suc.
8. Talleu la poma a rodanxes d'un centímetre i daureu-les en una altra paella amb una mica d'oli.
9. Poseu les rodanxes de poma al plat, talleu la llonza llaminera a medallons i poseu-los al damunt de la poma. Salseu-ho amb la reducció de mel i cervesa.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
