| |
| Crema bavaroise amb pètals |
|
 | Data d'emissió: 22/04/2005
Menjar flors? Doncs sí. Assaboriu-les, estimulen els sentits.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 4 copetes:
2 roses
20 cl de llet sencera
1 cullerada de xarop de roses o d'aigua de roses
20 g de sucre en pols
3 rovells d'ous
250 g de nata líquida per muntar
2 fulls de gelatina
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Bulliu la llet i hi afegiu els pètals de rosa i l'aigua de roses.
2. En un cassó, hi coleu la llet, la deixeu refredar, hi incorporeu els rovells i el sucre en pols, i ho coeu a poc a poc al bany maria fins que tot plegat agafi una textura de crema anglesa.
3. Tot seguit, mulleu amb aigua freda els fulls de gelatina i els afegiu a la crema anglesa.
4. Munteu la nata.
5. I la barregeu amb molt de compte amb la crema anglesa.
6. Hi afegiu uns quants pètals de rosa talladets ben finets.
7. I, finalment, ho serviu en copes i les poseu a la nevera una horeta, perquè la gelatina acabi d'actuar.
I llestos!
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
