| |
| Tomàquet raff amb sardines marinades |
|
 | Data d'emissió: 25/04/2005
El tomàquet és un dels aliments més bons per al nostre organisme.
|
|
| Ingredients: |
|
Per ració:
1 tomàquet raff d'uns 150-200 g
4 sardines
8 olives de Casp
oli d'oliva verge extra
1 cullerada d'orenga fresca
1 cullerada d'ous d'arengada
1 cullerada de sèsam torrat
1 ceba tendra
1 grapat de canonges
1 enciam llarg
vinagre blanc
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 25 minuts
Cocció: no en té
1. Prepareu l'oli de maceració amb l'orenga fresca i escalfeu-lo una mica al microones per potenciar-ne el gust.
2. Netegeu i despineu les sardines, i prepareu-ne els lloms. Afegiu-hi el sèsam torrat i les olives tallades a làmines.
3. Talleu el tomàquet a làmines amb la mandolina.
4. Prepareu les fulles i la ceba tendra per fer l'amanida.
5. Poseu les làmines de tomàquet al fons del plat, les sardines a sobre i guarniu el plat amb l'amanida.
6. Per fer la vinagreta, poseu en un bol una mica de l'oli de maceració, una gota de vinagre blanc i la cullerada d'ous d'arengada. Un cop amanida l'amanida, escampeu-hi les olives picades i llavors de sèsam.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
