| |
| Besuc. Besuc saltat amb mango i safrà |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
BESUC |
|
|
|
 | Data d'emissió: 27/04/2005
El besuc és ric en iode, magnesi, ferro i potassi.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 2 persones:
1 besuc d'uns 450 g
1 mango
100 g de mongetes seques i l'aigua de la cocció
1/2 culleradeta de safrà
1 culleradeta de sucre
1 nou de mantega
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Peleu i talleu el mango a grills.
2. Escalfeu una paella i, quan sigui ben calenta, poseu-hi el mango amb la mantega i el sucre per caramel·litzar-lo.
3. Després, afegiu-hi el safrà torrat, l'aigua de cocció de les mongetes i les mongetes.
4. En una altra paella, feu el peix a la planxa.
5. Emplateu-ho:
a. Poseu el mango i les mongetes al centre del plat.
b. Poseu el filet de peix al damunt.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
