| |
| Amanida de salmó marinat |
|
 | Data d'emissió: 02/05/2005
L'enciam vermell ens aporta potassi, ferro, magnesi i calci.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 2 persones:
150 g de salmó
1 enciam vermell
2 ravenets vermells
1 ceba tendra
mostassa amb fines herbes
oli de mostassa
1 tall de carbassa
1 tomàquet
julivert
1 cullerada de sèsam torrat
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Netegeu i centrifugueu l'enciam vermell.
2. Després, traieu la pell del salmó i el talleu a dauets.
3. Barregeu el salmó amb sèsam, la ceba tallada ben fineta i una mica de mostassa desfeta en l'oli de mostassa, i el deixeu marinar una bona estona.
4. Amb la mandolina, talleu els ravenets a làmines fines i els incorporeu a la marinada amb el salmó.
5. Tot seguit, talleu el tomàquet a dauets i també l'afegiu a la marinada. Ho deixeu marinar fins a l'hora de muntar el plat. I, just abans de muntar-lo, talleu la carbassa a làmines perquè faci de base de l'amanida.
6. Poseu la carbassa com a base del plat i la marinada al damunt.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
