| |
| Mató marinat al plat |
|
|
|
| Aliment/s protagonista/es:
MATÓ |
|
|
|
 | Data d'emissió: 11/05/2005
El mató conté molta aigua i poques calories i hidrats de carboni, cosa que el fa recomanable en dietes hipocalòriques .
|
|
| Ingredients: |
|
Per persona:
150 g de mató
100 g d'arròs salvatge
2 nous
5 tomàquets petits i madurs
2 carxofes
2 cullerades d'oli de nous
_ culleradeta de mel
_ copeta de vinagre de mel
1 culleradeta d'orenga seca
|
|
| Preparació: |
|
|
Preparació: 10 minuts
Cocció: 10 minuts
1. Poseu el mató a la nevera perquè agafi consistència.
2. Poseu els 100 g d'arròs salvatge al foc en una paella ampla i deixeu que esclati com si fossin crispetes.
3. Peleu les carxofes i poseu-les amb una mica d'aigua amb vinagre i farina. Després, bulliu-les amb aquest mateix suc, però amb un paper absovent al damunt i poseu-lo al punt de sal. Deixeu que es refredin a dins del suc.
4. Prepareu la vinagreta:
Poseu l'oli en un bol.
Afegiu-hi la mel.
Afegiu-hi les nous esmicolades.
Afegiu-hi el vinagre de mel.
Torreu les fulles d'orenga i afegiu-les a la vinagreta.
Incorporeu-hi les carxofes i els tomàquets tallats a grills.
5. Talleu el mató a làmines i poseu-les a la base del plat.
6. Poseu-hi la la marinada i les crispetes d'arròs al damunt i llestos
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
