| |
| Canalons vegetals |
|
 | Data d'emissió: 21/09/2005
L'oli de soja, la lecitina, el tofu, els brots de soja i la beguda de soja són alguns dels productes derivats de la soja, i són molt saludables!
|
|
| Ingredients: |
|
Per fer 20 canelons:
1 paquet de 20 canelons
Per a la beixamel :
1 l de llet de soja
oli d'oliva
80 g de farina
1 cullerada de pols de ceps
Per al farciment:
4 carbassons
4 albergínies
200 g de cigrons bullits
julivert
500 g de xiitakes
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Coeu en una cassola l'oli d'oliva i la farina.
2. Després, daureu el carbassó amb sal i pebre tallat ben petit per començar a fer el farciment dels canelons.
3. Mentrestant, afegiu la llet de soja a la farina, ho remeneu i ho deixeu coure fins que agafi textura de beixamel.
4. Tot seguit, afegiu l'albergínia tallada a dauets al farciment.
5. Fet això, feu bullir aigua amb una mica d'oli i hi coeu els canelons fins que siguin al dente.
6. Afegiu la pols de ceps a la beixamel i, quan ho tingueu ben barrejat, ho deixeu refredar tapat amb paper film.
7. Afegiu els cigrons al farciment. Un cop cuits, ho aparteu del foc, hi afegiu el julivert i ho tritureu.
8. En un cassó a part, hi feu suar els xiitakes. Després, els talleu i salteu en una paella i els afegiu al farciment.
9. Munteu els canelons i poseu-hi la beixamel per sobre.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
