| |
| Rambutà: Tàrtar de bacallà esqueixat |
|
 | Data d'emissió: 31/05/2005
El rambutà és una fruita calòrica i molt energètica
|
|
| Ingredients: |
|
Per persona:
6 rambutans madurs
100 g de bacallà per esqueixar
flocs de coco deshidratat
1 llauna petita de blat de moro en conserva
4 xampinyons
50 g de canonges
oli d'oliva verge extra
concentrat de carn
|
|
| Preparació: |
|
|
Peleu i talleu els rambutans.
Esqueixeu el bacallà al més petit possible i deixeu-lo emulsionar amb oli d'oliva.
Talleu els xampinyons a dauets i els canonges a la juliana.
Salteu el blat de moro escorregut en una paella i feu-hi reduir el concentrat de carn.
Munteu el tàrtar amb el bacallà, els xampinyons, els rambotans, els canonges i el blat de moro.
Feu un motlle amb una ampolla d'aigua de plàstic, munteu l'estructura del tàrtar i hi escampeu-hi flocs de coco.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
