| |
| Galta de vedella amb salsa de regalèssia |
|
 | Data d'emissió: 03/06/2005
La regalèssia ens ajuda a augmentar la nostra resistència física
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 2 persones:
2 galtes de vedella
1 mango
mongetes blanques de Sta. Pau bullides
1 got de cervesa
una arrel de regalèssia
mig litre de caldo de vedella
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Lligueu les galtes sense estrènyer gaire el fil.
2. Després, daureu les galtes salpebrades en una paella.
3. I, un cop daurades, traieu l'excés d'oli de la paella i hi afegiu part de la cervesa per recuperar la glaça de les galtes.
4. Tot seguit, poseu les galtes en una cassola amb tota la cervesa i un tros de regalèssia tallat per la meitat.
5. Quan la cervesa ja no faci olor d'alcohol, hi afegiu el brou de vedella i ho deixeu coure dues hores al forn a 140 graus.
6. Per acabar, deslligueu la galta i prepareu la guarnició saltant amb mantega el mango i les mongetes.
7. Emplateu el mango i les mongetes, poseu-hi a sobre la galta i salseu-ho amb el
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
