| |
| Crema freda de cibulet |
|
 | Data d'emissió: 06/06/2005
El consum de verdura, com el cibulet, ajuda a tenir el cos hidratat.
|
|
| Ingredients: |
|
Per a 2 persones:
650 cl de caldo de gallina
1 ceba
1 porro
1 manat de cibulet
80 g de formatge Tou dels Til·lers
1 llesca de pa
1 tall de pernil salat de 3 mm de gruix
1 patata petita
|
|
| Preparació: |
|
|
1. Feu suar la ceba, el porro i la patata amb un pessic de sal en una cassola tapada, tot talladet ben petit.
2. Després, aboqueu-hi el brou de gallina i deixeu-ho coure uns 10 minuts.
3. Mentrestant, fregiu el pa en una paella per fer-ne rostetes i el deixeu escórrer en un paper absorbent, perquè no hi quedi gaire oli.
4. Un cop cuites les verdures, ho tritureu tot perquè agafi textura de crema, i ho coleu.
5. Deixeu refredar la crema i, un cop freda, hi afegiu el cibulet i el torneu a triturar amb la batedora elèctrica.
6. A continuació, desfeu el formatge amb un bany maria de vapor.
7. Poseu el pernil tallat a dauets al plat, afegiu-hi la crema de cibulet, el pa fregit, i feu-hi uns filets de formatge fos.
|
|
| | | |
| | |
|
|
Versió per imprimir
Veure el vídeo
