| |
 |
|
| Del 01/12/2003 i del 05/12/2003 |
| |
 | 1. Els espinacs no cal coure'ls, crus en una amanida són uns substituts de l'enciam genials i sorprenents. A més, un cop cuits perden la meitat de les propietats.
2. Els espinacs aguanten uns quinze dies al frigorífic. Això sí, embolicats en paper de cel·lofana o en una bossa de plàstic perforada.
3. Es poden congelar perfectament, però abans s'han d'escaldar.
4. El plat d'avui podria ser, perfectament, una truita...
5. Ara bé, un cop cuits, els espinacs no s'haurien de guardar gaire temps, encara que sigui a la nevera, ja que poden generar substàncies nocives per al nostre organisme.
6. Podeu substituir els escamarlans per gambes, daus de salmó marinat, uns calamarsets nans tot just saltats, etc.
7. A més de diürètics també tenen molta fibra o sigui que són un bon laxant .
8. Els espinacs contenen tiramina, un aminoàcid que estimula la producció d'adrenalina, o sigui que en excés també pot dificultar conciliar el son perquè és un excitant. Altres productes rics en tiramina: alcohol, porc (salsitxes i pernil sobretot...)
|
|
| 1. El lacat amb mel és un mètode típic de la cuina asiàtica.
2. La mescla dolç-salat és típicament catalana. Ja a l'edat mitjana hi havia desenes de plats agredolços, dolços i salats... El vi amb mel era la beguda popular de l'època
3. Un ungüent de mel va perfecte per a les cremades:o sigui que a la cuina, tingueu-ne sempre a mà.
4. La mel té acció descongestionant, antiinflamatòria i sedant suau.
5. Perquè no es faci malbé, la mel ha d'estar sempre en un recipient hermètic i sense gaire llum directa.
6. Els enzims de la mel faciliten la digestió d'aliments més pesants... o sigui que contraresta perfectament la pesadesa de la digestió del xai.
7. Amb el fred la mel es cristal·litza, però no perd cap de les seves propietats. Per tornar-la a la viscositat normal : posar-la al bany maria uns segons.
8. El iogurt amb mel és deliciós (i amb una mica de fruita seca encara millor). I, a més, el iogurt amb mel es pot fer servir de mascareta per netejar i donar elasticitat a la pell. Es mescla bé (amb unes gotetes de suc de llimona, a més) i s'aplica a la cara durant 45'...
9. Amb la mel i el romaní, els dos condiments especials del plat d'avui, es pot fer una tisana molt expectorant. |
|
|
| | | |
| | |
|
|
