| |
 |
|
| Del 19/04/2004 i del 23/04/2004 |
| |
 | 1. El calamar aporta proteïnes d'alt valor biològic i minerals com el iode,sodi, potassi,fòsfor i magnesi. En qüestió de vitamines aporta la B3, B12, A i E.
2. S'han de netejar i consumir el mateix dia. Si no, congelar-los.
3. Es desaconsella en persones amb colesterol (fa pujar el nivell de colesterol) i en persones hipertenses (aporta molt de sodi).
4. Només a les costes catalanes, se'n pesquen unes 225 tones a l'any.
|
|
| 1. La salsa de mostassa, un cop oberta, s'ha de conservar a la nevera.
2. Les llavors en un lloc hermètic i sec.
3. Actualment el Canadà és un dels productors mundials més importants de grans de mostassa.
4. La planta de la mostassa està emparentada amb una part de la família de la col.
5. El gra de mostassa es fa servir molt per condimentar embotits.
6. També va bé amb maioneses, salses de formatge, croquetes de peix i hortalisses de la seva família (coliflor, col, col de Brussel·les, etc.).
7. Es creu que van ser els romans els que la van introduir a Anglaterra i els àrabs a la península Ibèrica.
8. La família Maille, de Dijon, els vinagrers dels reis de França i dels emperadors de Rússia i Alemanya, l'any 1812 van arribar a crear fins a 92 vinagres i 84 tipus diferents de mostassa.
9. Antigament es barrejaven els grans de mostassa amb suc de raïms verds. |
|
|
| | | |
| | |
|
|
