| |
 |
|
| Del 24/05/2004 i del 28/05/2004 |
| |
 | 1. El bonítol del nord en basc es diu HEGALUZE (Ala llarga)
2. El bonítol del nord s'alimenta de seitons, sardines, calamars, crustacis... Viu en oceans, a un metre de profunditat. S'agrupa en bandes d'exemplars de la mateixa mida i fa migracions.
3. El bonítol del sud pot ser del Pacífic oriental, d'Austràlia i Nova Zelanda i de l'Índia
4. A l'estat espanyol, la indústria conservera de tonyina i bonítol és la més important després de la de sardina.
5. En gastronomia basca, destaca el plat de Marmitako.
6. Té menys greix que la tonyina comuna.
7. Vitamines A, D, àcid fòlic, B12 i B3
8. Els ous del bonítol són molt apreciats a València i Andalusia.
|
|
| 1. La cirera és originària d'Europa i de l'Orient Mitjà
2. Valor nutritiu: aporta sobretot hidrats de carboni (fructosa) i moltes vitamines i minerals.
3. La cirera té un efecte laxant.
4. 15-25 cireres vermelles o negres al dia poden fer disminuir l'àcid úric
5. S'han de conservar a la nevera, sense rentar ni tapar. Duren uns quinze dies.
6. Abans de menjar cireres. s'han de rentar bé amb aigua.
7. Les cireres es poden congelar al natural o en almívar.
8. Les més fosques són les que suporten millor la congelació.
9. El Kirsch es produeix amb la fermentació i destil·lació de la cirera negra. També el marrasquí i la ratafia.
10. Les guindes no són cireres confitades. Són una altra fruita molt semblant. |
|
|
| | | |
| | |
|
|
