| |
 |
|
| Del 26/01/2004 i del 30/01/2004 |
| |
 | 1. Un cop cuites, les mongetes es conserven una setmana a la nevera dins d'un recipient hermètic. També es poden congelar i aguanten uns quants mesos.
2. A Catalunya, hi ha altres mongetes pròpies: els fesols de Santa Pau (La Garrotxa), les mongetes de Castellfollit del Boix (Bages) i els mongets o fesolets empordanesos.
3. Els experts recomanen consumir llegums dos cops per setmana com a mínim.
4. Si les acompanyeu amb carn o peix, us recomanem que les consumiu com a plat únic.
5. Absorbeixen el sabor dels altres aliments així que són molt bones amb cloïsses, calamars, peu de porc, bolets, bacallà i mil i un guisats... imaginació al poder!
|
|
| 1. Són molt sensibles a la temperatura. Conservar-les a la nevera un màxim de sis dies.
2. S'han de deixar amb sal perquè no amarguin. En comptes de salar-les albergínies, se les pot ruixar amb un raig de llimona.
3. Aconsellablepr a diabètics perquè atipa sense aportar pràcticament hidrats de carboni.
4. Les albergínies de temporada es troben de març a juny.
5. Té un contingut calòric baix, motiu pel qual es pot incorporar en les dietes d'aprimament. Sempre que no es faci fregida, això sí.
6. Té propietats diürètiques, laxants i relaxants.
7. Antigament, les dones de l'aristocràcia xinesa feien servir la pell de l'albergínia per confeccionar un tint amb el qual es pintaven les dents per enaltir-ne la bellesa.
|
|
|
| | | |
| | |
|
|
