Peix amb suc

Avi Pau
Del 28/06/2004 al 02/07/2004

Cuiner: Xavier Mestres
Restaurant: Restaurant Avi Pau
Adreça: Avda. Diagonal, 20 (carretera)
Població: Cunit
Telèfon: 977 67 48 61

Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: menys de 30 minuts

Ingredients:

- 1 kg de peix d'escata o peix del bou
- molla de pa remullada amb vi negre
- 1 tomàquet madur
- 4 grans d'all amb pell
- 1 gra d'all pelat
- julivert
- pebre vermell
- sal
- oli

Preparació
Poseu en un morter els grans d'all escalivats i pelats, el gra d'all pelat cru, el tomàquet escalivat, la molla de pa remullada amb vi negre, el julivert i el pebre vermell.
Piqueu-ho tot. Barregeu la picada amb una mica d'aigua i aboqueu-la en una cassola amb oli roent. Deixeu-la coure amb l'olla tapada un parell de minuts. Després, afegiu-hi el peix net i tallat en trossos grans i coeu-ho tapat a foc viu durant dos minuts més. Ja podeu emplatar-ho.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Passa Jesucrist"
Intèrpret:Franca Masu
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideo