Arròs amb pollastre i carxofes

Arrossos valencians
Del 22/03 al 26/03 de 1999


Restaurant: La Sucursal

Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 1 hora i 2 hores

Ingredients:

- 1/2 pollastre de corral
- 4 carxofes grans
- 250 g de pèsols frescos
- 300 g d'arròs
- 1 tomàquet madur picat
- 1 gotet d'oli d'oliva
- safrà
- sal
- 2 l d'aigua

Preparació
Primer de tot, poseu una cassola al foc amb oli per daurar-hi el pollastre, després afegiu-hi el tomàquet i una mica de pebre vermell vigilant que no se us cremi.
A continuació ja podeu abocar-hi l'aigua. Deixeu-ho bullir uns 20 minuts i tireu-hi els pèsols. Mestrestant, prepareu les carxofes: netegeu-les i talleu-les a trossets. Poseu-les a la cassola i deixeu que coguin una mica. Afegiu-hi el safrà i l'arròs (un grapat per persona). El temps de cocció de l'arròs és de 12 minuts. Abans d'emplatar, deixeu que reposi uns minuts.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideo