Pollastre en escabetx

Hispānia
Del 23/05/2005 al 27/05/2005

Cuiner: Lolita Rexach
Restaurant: Hispania
Adreça: Camí Ral, 54
Població: Arenys de Mar
Telèfon: 93 791 04 57

Grau de dificultat: Baix
Preu: Mitjā
Temps d'elaboració: entre 1 hora i 2 hores

Ingredients:

- 1,750 quilo de pollastre (de pagčs)
- 1,5 litre d'oli
- 1/2 litre de vinagre
- 35 grams de pebre en gra
- 4 cabeces d'all
- 3 fulles de llorer
Preparació
Talleu el pollastre a quarts, salpebreu-lo i deixeu-ho reposar durant un dia a la nevera.
A continuaciķ, poseu el pollastre en una cassola, afegiu-hi l'oli, el vinagre, les cabeces d'all, les fulles de llorer i el pebre en gra, i deixeu-lo coure al foc durant una hora o una hora i mitja a foc baix i deixeu-lo reposar a la nevera durant 8 dies. I ja per acabar, emplateu el pollastre en escabetx. Podeu servir el plat acompanyat d'una amanida.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Primer parlaré de tu"
Intèrpret:Raimon
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta