|
|  |
 |
|
|
Panadons d'espinacs
Cal Menut
Del 23/01/2006 al 27/01/2006
Cuiner: Dolors Martí
Restaurant: Cal Menut
Adreça: Plaça Comandant Serret, 17
Població: Belianes (Urgell)
Telèfon: 973 331 243
Grau de dificultat: Mitjà
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 2 hores i 3 hores
Ingredients:
- 1 kg d'espinacs
- 100 g de panses de Corint
- 50 g de pinyons
- all
- oli d'oliva
- sal i pebre negre
Per a la pasta:
- 1/2 kg de farina
- ¿ de l d'aigua
- 15 g de llevat
- un pessic de sal
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, fregueu les fulles d'espinacs amb les mans i amb una mica de sal per treure tota la seva aigua.
A continuació escorreu-les i amaniu-les amb oli, pebre, alls picats, pinyons i panses, i deixeu-ho macerar durant 2 o 3 hores.
Per fer la massa, poseu la farina, la sal i l'aigua a la Thermomix durant 15 segons a velocitat 6. Després, afegiu-hi el llevat i torneu-ho a la Thermomix durant un minut i mig a 0 graus. Un cop tingueu la massa feta, talleu-la a trossos de diferents mides, emboliqueu-los amb un drap i deixeu-los reposar. A continuació, estireu la massa amb un corró untat amb oli, poseu-hi els espinacs amanits a dins i tanqueu la massa com si fos una empanadilla.
Finalment, poseu els panadons al forn en una safata untada amb oli durant 15 minuts a 250 graus. Quan ja estiguin fets, unteu-los amb una mica d'oli. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
