|
|  |
 |
|
|
Eriçons de mar gratinats
La Piña de Plata
Del 20/02/2006 al 24/02/2006
Cuiner: Pere Pérez
Restaurant: La Piña de Plata
Adreça: C/ Sant Tomàs, 5
Població: Sant Cugat del Vallès
Telèfon: 93 583 65 28 - 650 941 941
Grau de dificultat: Alt
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 60 eriçons de mar
- 1 l de crema de llet
- 1 copa de whisky
- 10 g de mantega
- sal i pebre
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, obriu els eriçons, netegeu-los de sorra i traieu-ne els corals.
Tot seguit, en un cassó amb mantega, fregiu-hi els corals i quan estiguin daurats, flamegeu-los amb whisky. A continuació, afegiu-hi una mica de sal, la crema de llet, remeneu-ho bé i tritureu-ho a la Thermomix.
Mentrestant, escalfeu les cloves dels eriçons, netejades i bullides, en una safata al forn.
I ja per acabar, ompliu les cloves amb la crema, gratineu-les al forn i ja les podeu emplatar. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "It Ain't Me Babe"
Intèrpret:J. Phoenix
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
