Amanida de formatge fresc amb salmó i coco

Cuina dels formatges
Del 27/02/2006 al 03/03/2006

Cuiner: Eulàlia Ordeig
Restaurant: Hotel balneari Sant Vicenç
Adreça: Carretera Nacional, 260, km 214
Població: Els banys de Sant Vicenç (el Pont de Bar)
Telèfon: 973 384 010

Grau de dificultat: Baix
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: menys de 30 minuts

Ingredients:

- 400 g de formatge fresc de cabra de Castell-llebre (Peramola)
- 200 g de salmó fumat
- 100 g de coco ratllat
- 1 poma verda àcida
- 1 poma vermella
- 50 g de panses
- cibulet
- oli d'oliva
- sal, pebre rosa en gra
- vinagre de poma
- mesclum
Preparació
Per començar, feu unes boles amb el formatge de cabra.
Arrebosseu-ne la meitat amb el coco ratllat i l'altra meitat, emboliqueu-les amb el salmó fumat. Per fer la vinagreta, poseu en un bol el vinagre de poma, la sal, l'oli i els grans de pebre rosa i remeneu-ho bé. Tot seguit, talleu la poma verda a làmines i la poma vermella a tires. I ja per acabar, emplateu el mesclum, poseu-hi la poma, les panses i el cibulet per sobre, les boles de formatge al costat i salseu-ho amb la vinagreta.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Ya Ya (Ringe Ringe Raja)"
Intèrpret:Goran Bregovic
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta