Popets estofats amb patates i xocolata

Mirador de Montserrat
Del 03/04/2006 al 07/04/2006


Restaurant: Mirador del Montserrat
Adreça: Masia Pons Grau. Urbanització Mirador de Montserrat
Població: Santpedor
Telèfon: 938 320 207

Grau de dificultat: Mitjà
Preu: Alt
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 400 g de popets o calamars
- 1 kg de patates
- 1 tasseta d'oli
- 2 cebes grosses
- julivert trinxat
- sal
- pebre blanc o negre en pols
- 1 fulla de llorer
- 1 branqueta de farigola
- 1 cullerada de puré de tomàquet
- 1/2 l de vi negre
- 1 copa d'aiguardent
Per a la picada:
- brins de safrà
- 3 alls fregits
- ametlles torrades
- 30 g de xocolata en pols
Preparació
Per començar, en un cassó amb oli fregiu-hi la ceba tallada ben petita.
Quan estigui ben daurada afegiu-hi els popets, les patates tallades a trossos, la farigola, el llorer, el julivert, el pebre, el puré de tomàquet, l'aiguardent i el vi negre i deixeu-ho coure. Per fer la picada, tritureu amb el morter les ametlles, el safrà, els alls fregits i la xocolata. Després poseu-hi una mica d'aigua i remeneu-ho bé. Finalment, afegiu la picada al cassó dels popets, rectifiqueu de sal i ja podeu emplatar-ho.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Darrera una revista"
Intèrpret:Antònia Font
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta