Lloms de bacallà amb suc i cloïses

Barquet
Del 24/04/2006 al 28/04/2006

Cuiner: David Solé
Restaurant: Barquet
Adreça: Gasòmetre, 16
Població: Tarragona
Telèfon: 977 240 023

Grau de dificultat: Mitjà
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 12 talls petits de llom de bacallà dessalat
- 24 cloïsses
- 1 ceba
- 2 alls
- 1 fulla de llorer
- 1 cullerada de farina
- 1 got de vi blanc
- julivert picat
- 1/2 l de brou de crancs
- 1 tassa d'oli d'oliva
- sal
Preparació
Per començar, en una cassola amb una mica d'oli, sofregiu-hi la ceba picada.
Quan estigui ben rossa, afegiu-hi l'all picat. Quan l'all també estigui daurat, poseu-hi el llorer i la farina i remeneu-ho bé. Tot seguit, afegiu-hi el vi blanc, el brou, el bacallà i les cloïses, i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts. Finalment, rectifiqueu-ho de sal, poseu-hi julivert picat per sobre i ja podeu emplatar-ho.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Picture in a Frame"
Intèrpret:Ben Harper
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta