Col farcida amb botifarra dolça

El celler de can Serra i La taverna de les cols
Del 01/05/2006 al 05/05/2006

Cuiner: Albert Pujades
Restaurant: La taverna de les cols
Adreça: Plaça de les Cols, s/n
Població: Castelló d'Empúries (Alt Empordà)
Telèfon: 972 25 02 99

Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 2-3 cols
- 6 botifarres dolces
- 2 cullerades de sucre
- 1 tassa d'oli
- 1 got de vi blanc
- farina
- 1 got d'aigua
- sal i pebre
Preparació
Per començar, en un cassó amb aigua bulliu les cols. Seguidament, deixeu-les refredar i separeu-ne les fulles.
Per fer els farcellets, emboliqueu cada tros de botifarra amb dues fulles de col. A continuació, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb una mica d'oli. Quan estiguin daurats, retireu-los i reserveu-los. Per fer la salsa, poseu en una paella el vi blanc, el sucre i l'aigua. Quan el sucre estigui desfet, afegiu-hi els farcellets, deixeu-los coure durant uns 5 minuts i ja podeu emplatar-los.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "O donde do dom"
Intèrpret:Marisa Monte
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta