|
|  |
 |
|
|
Coca de pollastre
Viena
Del 19/06/2006 al 23/06/2006
Cuiner: Carles Miralles
Restaurant: Viena
Adreça: Plaça Sant Roc, 44
Població: Sabadell
Telèfon: 93 745 07 73
Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: menys de 30 minuts
Ingredients:
- 4 coques
- 3 pits de pollastre
- 8 talls de formatge emmental
- 80 g de lactonesa (llet, suc de llimona, sal i oli d'oliva)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 pomes golden
- sucre
- 1 nou de mantega
- sal i pebre negre
- orenga
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, poseu el pollastre en una safata de forn amb una mica d'oli, salpebreu-lo, tireu-hi una mica d'orenga per sobre i deixeu-lo coure al forn a 200 graus durant 10 minuts.
Tot seguit, talleu-lo a tires i reserveu-lo.
Per fer la compota de poma, peleu la poma, talleu-la a trossos i poseu-la en un cassó al foc amb una mica de mantega i sucre. Deixeu-ho coure a foc molt lent i, a continuació, tritureu-ho amb el túrmix.
I ja per acabar, obriu la coca per la meitat, unteu la part de sota amb la compota de poma, poseu-hi a sobre les tires de pollastre i el formatge emmental i, finalment, tapeu-lo amb l'altra part de la coca, untada amb la lactonesa, i planxeu-lo a la biquinera. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "Jealous Guy"
Intèrpret:Joe Cocker
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
