|
|  |
 |
|
|
Musclos gratinats
Bodega Sepúlveda
Del 18/09/2006 al 22/09/2006
Cuiner: Josep Solà
Restaurant: Bodega Sepúlveda
Adreça: Sepúlveda, 173 bis
Població: Barcelona
Telèfon: 93 454 70 94
Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 48 musclos
- 100 g de formatge ratllat (emmental, parmesà i maó)
Per a la base de mantega:
- 100 g de mantega
- 2 grans d'all
- orenga, farigola, menta, sal d'api
- pebre blanc i negre
- julivert
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, en una olla amb aigua i una mica de pebre negre bulliu els musclos fins que quedin oberts.
Per fer la base de mantega, poseu en un bol la mantega, l'orenga, la menta, la sal d'api, el pebre blanc, el pebre negre, el julivert i l'all tallat a trossos i tritureu-ho tot amb el túrmix.
A continuació, poseu els musclos en una cassola de terrissa i farciu-los amb la base de mantega. Seguidament, cobriu-los amb els formatges ratllats i poseu-ho a gratinar al forn durant 5 o 6 minuts.
I ja per acabar, traieu-los de la cassola i serviu-los en un plat. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
