|
|  |
 |
|
|
Suquet de pops amb patates
Cal Pere del maset
Del 23/10/2006 al 27/10/2006
Cuiner: Pere Massana
Restaurant: Cal Pere del maset
Adreça: C/ Ponent, 20
Població: Sant Pau d'Ordal
Telèfon: 93 899 30 28
Grau de dificultat: Mitjà
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 1/2 kg de pops
- 1 l de fumet de peix
- 2 cebes
- 8 tomàquets madurs
- 1 gra d'all
- 4 patates
- oli d'oliva i sal
Per a la picada:
- 2 alls
- 1 llesca de pa fregit
- julivert
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per fer la picada, poseu en un morter els alls tallats a làmines, el pa fregit i les fulles de julivert i tritureu-ho tot bé.
Tot seguit, en un cassó amb una mica d'oli sofregiu la ceba picada. Quan estigui daurada, afegiu-hi l'all tallat a làmines i els tomàquets picats, i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts.
Mentrestant, en una paella amb l'oli ben calent, salteu-hi els pops i rectifiqueu-los de sal.
A continuació, en una cassola amb l'oli ben calent, poseu-hi la picada i el sofregit i remeneu-ho tot bé. Seguidament, afegiu-hi les patates tallades a daus i el fumet de peix, i deixeu-ho coure. Finalment, afegiu-hi els pops, deixeu-ho coure tot junt durant 5 minuts més i ja podeu emplatar-ho. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "Nous partons pas faches"
Intèrpret:Raphaël
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
