Cigrons amb vieires

Restaurant Florentina
Del 30/10/2006 al 03/11/2006

Cuiner: Marga Muñoz
Restaurant: Restaurant Florentina
Adreça: Saragossa, 122
Població: Barcelona
Telèfon: 93 211 26 95

Grau de dificultat: Baix
Preu: Mitjà
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora

Ingredients:

- 1 kg de cigrons cuits
- 8 vieires
- 4 grans d'all
- julivert
- 1 ceba mitjana
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 3 tomàquets
- tasseta d'oli d'oliva verge
- sal i pebre
- 1/4 de l brou de peix
- 1 polsim de comí en pols
- 1 copeta de whisky
Preparació
Per començar, en una cassola amb oli sofregiu la ceba i els pebrots picats.
Quan estiguin daurats, afegiu-hi el tomàquet ja triturat, el comí, l'all i el julivert picats, rectifiqueu-ho de sal i pebre i remeneu-ho tot. Tot seguit, poseu-hi el whisky, els cigrons i el brou i deixeu-ho coure tot junt durant uns 10 minuts. Finalment, afegiu-hi les vieires i deixeu-ho coure tot entre 5 i 10 minuts més.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Quatre pensaments"
Intèrpret:Sanjosex
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta