Conill farcit amb cargols

Hotel Villa Retiro
Del 06/11/2006 al 10/11/2006

Cuiner: Francesc López
Restaurant: Hotel Villa Retiro
Adreça: C/ Dels Molins, 2
Població: Xerta (Baix Ebre)
Telèfon: 977 47 30 03

Grau de dificultat: Mitjà
Temps d'elaboració: entre 1 hora i 2 hores

Ingredients:

- 2 lloms de conill desossats
- 10 tires de béicon
- 6 tomàquets confitats
- 5 fulles d'alfàbrega
- 1 tassa de sofregit de tomàquet
- 2 peus de porc bullits
- 80 cargols bullits
- oli, sal, pebre
Preparació
Per començar, poseu les fulles d'alfàbrega i els tomàquets confitats a sobre del llom de conill i enrotlleu-lo.
Seguidament, salpebreu el llom, emboliqueu-lo amb les tires de béicon, lligueu-lo i salteu-lo en una paella amb una mica d'oli. Quan estigui daurat, poseu-lo en una safata de forn i deixeu-lo coure al forn durant durant 20 minuts a 180 graus. Després, deslligueu-lo i talleu-lo a rodanxes ben gruixudes.


Calories per ració:
Distribució calòrica en macronutrients:
Característiques:
Plat recomanat per a:
Plat desaconsellat per a:

CDR: quantitat diària recomanada
Kcal: quilocalories, unitat energètica
La cançó: "Chelsea Hotel"
Intèrpret:Rufus Wainwright
Envia la recepta a un amicImprimeix-la
Més receptes de la setmanavideoVeure la recepta