|
|  |
 |
|
|
Amanida de guatlla i magrana
La troballa
Del 19/03/2007 al 23/03/2007
Cuiner: Xevi Farré
Restaurant: La Troballa
Adreça: Av. Nostra Senyora de Montserrat, 19
Població: Sant Julià de Vilatorta, Vic
Telèfon: 93 812 28 28
Grau de dificultat: Baix
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 250 g d'herba dels canonges
- 4 guatlles
- 12 ous de guatlla
- 1 magrana
- oli de romaní
- vinagre d'arròs
- sal, pebre blanc
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, netegeu les guatlles i talleu-les a quarts.
A continuació, en un cassó amb l'oli de romaní confiteu les cuixes de guatlla a foc suau.
Mentrestant, en un altre cassó amb aigua bullint poseu-hi a coure els ous de guatlla sencers. Quan estiguin cuits, retireu-los, deixeu-los refredar, peleu-los i reserveu-los.
Tot seguit, en una paella amb oli ben calent salteu els pits de guatlla salpebrats, fins que quedin ben daurats.
Per fer la vinagreta, poseu en un bol una mica d'oli de romaní, el vinagre d'arròs, la sal i el pebre i remeneu-ho tot bé amb una forquilla.
I ja per acabar, emplateu les cuixes i els pits de guatlla, poseu-hi els canonges al costat, afegiu-hi els grans de magrana per sobre, amaniu-los amb la vinagreta i al mig del plat poseu els ous de guatlla. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "Feeling Like a Woman"
Intèrpret:Stormy Project
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
