|
|  |
 |
|
|
Sopa de xocolata amb pastís de taronja
La troballa
Del 19/03/2007 al 23/03/2007
Cuiner: Xevi Farré
Restaurant: La Troballa
Adreça: Av. Nostra Senyora de Montserrat, 19
Població: Sant Julià de Vilatorta, Vic
Telèfon: 93 812 28 28
Grau de dificultat: Mitjà
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
Per a la sopa:
- 1 l d'aigua
- 300 g de sucre
-300 g de xocolata
- 100 g de cacau en pols
Per al pastís:
- 2 ous
- 200 g de sucre
- 1 clara d'ou
- 75 g de mantega pomada
- 2 pastanagues ratllades
- ratlladura de 2 taronges
- 2 cullerades de llevat
- 150 g de farina
- aigua
- 1 gelat de coco (opcional)
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, en un bol munteu la clara d'ou amb el sucre fins que quedi a punt de neu.
Per fer el pastís, poseu els ous i el sucre en un cassó al bany maria, i bateu-ho amb un batedor fins que quedi una massa ben fina. Tot seguit, retireu-ho del foc, afegiu-hi la ratlladura de taronja, la pastanaga, la clara muntada, la mantega i remeneu-ho bé amb una cullera de fusta. Després, poseu-hi la farina i el llevat i remeneu-ho tot una altra vegada. Finalment, ompliu els motllos, que haureu untat amb mantega i enfarinats, i deixeu-ho coure al forn durant 25 minuts a 160 graus.
Per fer la sopa de xocolata, en un cassó amb aigua calenta, poseu-hi el sucre, la xocolata i el cacau en pols i remeneu-ho bé fins a tenir una crema ben fina.
I ja per acabar, emplateu la sopa de xocolata, poseu-hi el pastís a sobre i guarniu-lo amb una bola de gelat de coco. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
 |
|
 |
La cançó: "I'm Gonna Be (500 miles)"
Intèrpret:The Proclaimers
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
