|
|  |
 |
|
|
Mousse de iogurt grec
El Racó d'en Freixa, Gaig, Saüc, Hoffman
Del 25/03/2008 al 28/03/2008
Cuiner: Mey Hofmann
Restaurant: Hofmann
Adreça: C/ La granada del Penedès, 14-16
Població: Barcelona
Telèfon: 93 218 71 65
Grau de dificultat: Mitjà-Alt
Preu: Baix
Temps d'elaboració: entre 30 minuts i 1 hora
Ingredients:
- 2 rovells d'ou
- 80 g de sucre
- 2 fulls de gelatina
- 250 g de iogurt grec
- 125 g de llet
- 250 g de nata semimuntada
- 250 g de cireres .
|
|
|
|
| Preparació |
|
Per començar, poseu la llet i la meitat del sucre en un cassó al foc i deixeu-ho escalfar.
Mentrestant, poseu en un bol els rovells d'ou i l'altra meitat del sucre i barregeu-ho bé amb un batedor. Seguidament, afegiu-hi la llet calenta amb el sucre, torneu-ho a barrejar amb el batedor, poseu-ho en un cassó i deixeu-ho coure a foc suau sense deixar de remenar. Quan estigui a punt de bullir, retireu-ho del foc, afegiu-hi els fulls de gelatina, remullats i escorreguts, torneu-ho a barrejar amb el batedor, coleu-ho i deixeu-ho refredar una estona. A continuació, afegiu-hi el iogurt i la nata i barregeu-ho bé fins que tingueu una massa ben fina. Tot seguit, poseu-ho en copes i deixeu-ho refredar a la nevera.
I ja per acabar, guarniu la copa amb unes quantes cireres per sobre. |
|
|
|
| |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | |
|
