Considerada pels paladars occidentals com una de les més excitants i harmonioses, la cuina tailandesa va rebre durant segles les influències de la cuina xinesa, de l'índia o dels colonitzadors europeus.
La seva aparent senzillesa amaga una sàvia combinació d'espècies i herbes que permeten jugar alhora amb diferents sabors.
Molts dels productes que formen part del consum habitual dels tailandesos han començat ja a conviure, a les botigues i als mercats, amb els sabor mediterranis.
A través de dos restaurants de cuina tai de Barcelona i dels seus propietaris i treballadors, la Pui, en Chet, en Yoyo o en Sam... ens acostarem a la petita comunitat tailandesa de Catalunya, una comunitat que manté, a milers de quilòmetres del seu país d'origen, moltes de les seves tradicions i que ha trobat, en la gastronomia, una immillorable porta d'entrada per donar a conèixer la seva cultura.
|
