La música, el son, la cultura en general dels habitants de Cuba han marcat sovint els vincles del seu pas per Catalunya.
La seva cuina, hereva de la presència espanyola i africana, es va haver d'adaptar en les últimes dècades a les mancances d'un territori amb forts condicionaments socials i polítics.
Ara, el sabor dels seus plats acompanya les nostàlgies contingudes dels nostres veïns cubans.
Aquí s'han retrobat amb l'estabilitat emocional i creativa a través de carrers i aires marítims que recorden els de l'Havana.
En un d'aquests carrers la Lilian va obrir el seu restaurant, un lloc de trobada per a tots els amants de la cuina i la cultura d'aquell país; visitarem també "La Tertúlia", on s'hi troben per actuar en José Antonio, en Carlos o el Gallego, vells i nous coneguts de la troba cubana, un terreny, el musical, prou conegut pel Ramón, poeta i escriptor. Coneixerem l'Elsie, actriu de teatre, i parlarem amb tots ells de cuina, de frijoles, de congrí, de tostones... i d'un curiós verb: "margosear".
|
