Les danses i les creences yoruba van engendrar a Cuba tot un univers propi, on la cultura i la religió dels esclaus es va barrejar, com va passar al Brasil, amb la dels colonitzadors.
La coexistència d'aquestes cultures va coincidir, anys després, amb el desenvolupament econòmic de les Antilles com a lloc de treball i projecció de molts catalans que van decidir "fer les amèriques".
És el cas de la família Coll de l'Empordà. Fa només quatre dècades que van deixar Cuba i per a ells, la gastronomia és una forma de mantenir, encara avui dia, les tradicions viscudes a l'illa.
En aquest capítol visitarem un dels locals amb més ambient cubà de Barcelona, La Paladar del Son, refugi anímic i gastronòmic de molts veïns procedents d'aquella illa. Allà, ens tornarem a retrobar amb la música cubana, amb els sons que l'han feta popular arreu del món, però també viatjarem cap als ritmes africans que han marcat els seus orígens.
Coneixerem María Elena, actriu, cantant i professora de balls llatins que ens introduirà, juntament amb el pintor Jorge Mata, a l'univers de la cultura afrocubana.
|
