França sempre ha estat un país proper tant per distància geogràfica com per la influència de la seva cultura, llengua i manera de fer. Intentarem conèixer una mica més aquests veïns que ens ensenyaran els secrets d'una de les cuines més exquisides del món. No hi faltaran els formatges, el foie, els croissants o el cafè amb llet, però també ens endinsarem en els costums d'una de les poblacions estrangeres més nombroses al nostre país. Molts d'ells s'han establert aquí tot buscant un bon clima i certa tranquil·litat com la família alsaciana del restaurant Chez Bernard de Vilanova i la Geltrú o el matrimoni d'en Philipe i l'Andrea que ens acostaran a la cuina de mercat des de Sant Cugat del Vallès.
També ens adonarem que de França no només n'hi ha una, sinó que amaga moltes altres cultures en el seu interior. Ho farem de la mà d'en Rafèu, un occità que ens mostrarà alguns dels plats més típics d'aquesta cultura del sud de França.
|
