En aquest segon capítol dedicat a la comunitat capverdiana, continuarem coneixent la cultura i la gastronomia de Cap Verd a través dels veïns d'aquell país que viuen entre nosaltres, una cultura i gastronomia criolles que els uneix en la distància. Plats que alimenten la sodade, la nostàlgia de la terra, però també música, indispensable per acostar-se al tarannà obert i alegre dels capverdians que ens tornarem a retrobar en aquest capítol.
Un nou viatge a l'herència africana i portuguesa que ha marcat la seva forma d'entendre la vida, dintre i fora d'aquelles illes atlàntiques.
A Sant Feliu de Llobregat hi viu la família Delgado. Van començar a arribar fa més de 30 anys. Ara són sis els germans que viuen i treballen a Catalunya. Amb ells parlarem del pex, de la façola, del badejo, de la importància d'aquests productes que sustenten l'alimentació de les illes; però també parlarem d'integracions i enyorances, de la vida lluny del petit paradís capverdià.
La Mery viu ara, com una taradellenca més, a la plana de Vic, completament adaptada a la cultura i a la llengua catalana. Amb ella aprendrem a fer el frigenote, un exemple de la importància que es dóna allà al fet de temperar la carn, a condimentar-la i adobar-la.
També coneixerem la Fátima, amb qui farem el kuskus, un pastís dolç que es cuina al vapor. La Fátima sempre tragina a la maleta productes del seu país, camí de Portugal o de Catalunya. Com diu l'Ilidio, un altre capverdià que viu a Barcelona, l'important és que, sigui on sigui, la cultura del país es mantingui viva. |
