En aquest primer programa que Karakia dedica a la comunitat nòrdica de Catalunya hem volgut visitar els seus llocs de trobada i els diferents àmbits de treball dels seus integrants.
Alguns dels nostres veïns nòrdics (noruecs, suecs, danesos, islandesos o finlandesos) fa molts anys que viuen entre nosaltres. Van venir per feina o bé hi van trobar la seva parella.
És el cas de l'Anne-Lise o de la May, dues noruegues que ens van explicar a fer plats com el lapskaus o el fårikål; i és el cas de la família d'en Timo, un jove finlandès que ensenya als seus fills petits els plats que va aprendre de la seva mare, amb qui continua comentant les receptes a través d'internet.
Ens acostarem, també, al mercat del bacallà islandès, de forta tradició a Catalunya, i coneixerem la música tradicional d'aquell país amb l'Arnaldur, un guitarrista establert a Barcelona.
La dificultat inicial per aconseguir determinats ingredients aquí, no ha impedit que els nòrdics mantinguin amb delit els costums culinaris i alhora les seves tradicions culturals.
|
