En aquest segon programa dedicat a la comunitat subsahariana, Karakia entra a les cuines de Burkina Faso, Senegal, Guinea Equatorial, Níger i Guinea Bissau, a través d'africans residents a Catalunya.
Visitarem el restaurant africà més antic de Catalunya, el Daru Salam, a Barcelona; i el més recent, l'Uagadugu, a Vic.
I aprendrem a fer plats amb ingredients com els okros, el wuache, el plàtan mascle o la salsa de cacauet.
Coneixerem també el pensament de l'Inongo, un autor africà que reivindica, com moltes altres veus, l'urgent despertar d'un continent que necessita recuperar la confiança en les seves possibilitats econòmiques i socials. L'objectiu, tornar algun dia als seus països i ajudar a aixecar el seu gran continent.
|
