Els holandesos, procedents d'un país obert i de vocació tolerant, han vingut a Catalunya atrets, no només pel clima, sinó també per una qualitat de vida molt lligada al tarannà mediterrani.
Emprenedors, grans comerciants i amants de la diversió, els holandesos es troben aquí com a casa.
Amb ells coneixerem la cuina dels ingredients més tradicionals dels Països Baixos i, també, la cuina heretada de les antigues colònies del país on es va desenvolupar la poderosa Companyia de les Índies Orientals. |
