A poc a poc, des que fa un segle van començar a tornar algunes de les famílies descendents de l'antiga Sefarad, la comunitat jueva de Catalunya s'ha anat consolidant.
Les seves tradicions mil·lenàries, que la història sovint ha obligat a mantenir d'una forma callada i íntima, han tornat a formar part de la seva vida quotidiana.
Malgrat que la seva incorporació a la vida social i cultural del país ha recuperat en els últims anys part de la normalitat que existia segles enrere, la cultura, la gastronomia i els costums del poble jueu continuen sent prou desconeguts.
Farem un recorregut històric pel call de Barcelona i coneixerem l'aventura personal d'en Miguel Iaffa, que l'ha portat a recuperar l'antiga sinagoga major.
Aprendren a cuinar l'adafina, un dels plats més emblemàtics del sàbat, i ens acostarem a la cuina jueva d'influència magribina. Viurem la festivitat de Purim i prepararem "orelles d'Haman", un dels característics dolços d'aquests dies.
Visitarem les dues sinagogues de Barcelona i parlarem del caixrut, el conjunt de les normes alimentàries que segueixen els jueus practicants.
|
