decoració tai

decoració tai

kantok

mon-in

.

Part de la gravació d'aquest capítol la vam centrar en el restaurant on treballen en Chet, en Yoyo i els seus companys, el Thai Gardens, el primer tailandès que es va obrir a Barcelona i que ha acabat formant part d'una cadena amb locals a Madrid, Mèxic o Roma i on es vol donar tanta importància al menjar com a l'estil de vida i la filosofia de la cultura tai.

Com en la majoria de restaurants que ofereixen cuines de fora, la decoració reprodueix elements d'aquella cultura, fins i tot del seu clima tropical.
No hi falten per tant les orquídies, una flor que els tailandesos han sabut exportar a tot el món.

Típics del nord de Tailàndia són uns espais per entaular-se anomenats kantok, que incorporen un forat a terra a l'estil dels kotatsu japonesos. Es tracta d'una innovació propiciada, segurament, per la presència estrangera al país respecte de l'estil tradicional que imposa asseure's arran de terra.

Tampoc no hi falten els típics coixins piramidals per recolzar-s'hi, recoberts de seda, els mon-in.

Restaurant Thai Gardens
Diputació, 273 (Barcelona)
93 487 98 98
thaigardensgroup.com