Catrín Coll

L'Anna

Cake helado de limón

A pocs metres d'Ava Sènia, ens van rebre els besnéts d'en Pere Coll, en Pedro, la Catrín i la Maribel, per explicar-nos part d'aquesta relació amb Cuba que continuen mantenint en la distància.

La Catrín és l'única que encara va néixer a Cuba, a l'Havana, abans de tornar definitivament a Catalunya després de la revolució del 59. Potser aquest fet ha condicionat més encara el seu interès per la cuina que van començar a apreciar els besavis.
Tant ella com la seva família, incorporen cada dia menjar cubà als àpats. De vegades és un congrí o el puerco asado de Nadal, altres cops són només alguns ingredients o plats pensats per menjar freds, com per exemple el "fiambre" a partir de diferents carns: porc, vedella, pollastre i pernil dolç, que van cuinar per al programa.
Amb l'ajut d'una neboda, l'Anna, de 7 anys, la Catrín va preparar també una salsa de tonyina per untar el pa i un pastís gelat de llimona. (vegeu-ne les receptes)