Parminder Kaur

La Parminder té 9 anys i és la filla gran d'en Jasvir i la Rajwinder. Va ser qui ens va fer de guia a la cuina familiar.
Una de les seves explicacions es referia a les paraules en hindi que defineixen les diferents verdures: la coliflor es diu gobi; la ceba, peaz; la patata, alú; el tomàquet, tomater...

Nosaltres ens vam fixar, sobretot, amb la paraula tomater per constatar el llarg viatge d'aquest ingredient a través dels continents. No deixa de ser curiós veure com una paraula en nauatl, la llengua dels asteques, s'ha mantingut en un lloc tan distant com l'Índia.

Si voleu saber més coses sobre el hindi i altres llengües parlades a l'Índia:
http://www.cs.colostate.edu/~malaiya/scripts.html
http://www.xs4all.nl/~wjsn/hindi.htm

Terminologia de cuina en hindi, urdu i panjabí (transcripció anglesa):
http://home.earthlink.net/~wwwca/indian_terms11.htm